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Coltivare i funghi
Corso teorico-pratico con Carlo Marin di Micomondo
Un corso completo per imparare a coltivare i funghi:
sul balcone, in cucina o nel giardino, per l'autosufficienza della tua famiglia
su larga scala presso la tua azienda agricola, per diversificare la produzione ed aumentare il fatturato
PROGRAMMA
In seguito all'iscrizione, ti manderemo dei video, da visionare PRIMA dell'inizio del corso, per coprire buona parte della parte teorica. In questo modo, durante i due giorni di corso avrai la possibilità di concentrarti sulla parte pratica, sotto la guida esperta di Carlo Marin.
Sabato 31 agosto: pastorizzazione, micorrize, colture liquide e propagazione su tronchi
Teoria
Funzione delle micorrize
Funghi su cartone, caffè, scarti agricoli legnosi, legno
La moltiplicazione del micelio con la coltura liquida
Considerazioni sul mercato dei funghi
Pratica
Pastorizzazione del substrato e cottura di scarti agricoli legnosi
Preparazione sacchi di substrato con pleurotus ostreatus
Preparazione del terreno con micopacciamatura
Preparazione coltura liquida
Inoculazione di tronchi
I funghi del giorno:
Pleurotus
Shiitake
Cardoncelli
Pioppini
Stropharia
Coprinus
Morchelle
Agaricus
Domenica 1 settembre: tecniche di laboratorio, micelio e funghi medicinali
Teoria:
La sterilizzazione
Tecniche di laboratorio
Strumenti necessari
Il tunnel
Clonazione e conservazione del micelio
Il lungo processo dalle spore al fungo
Pratica:
Clonazione dei funghi
Lavorazione in ambiente sterile
Preparazione delle colture liquide
Preparazione dei terreni di coltura con agar su piastre petri
I funghi del giorno:
Reishi
Hericium
Trametes v.
Ti porterai a casa:
Materiale didattico
1 balletta di pleurotus
1 siringa di coltura liquida
1 piastra petri di un fungo a scelta
Ogni corsista diventa automaticamente membro della comunità dei Miconauti!
Facilita il corso:
Carlo Marin è micologo, permacultore, esperto nella propagazione e coltivazione di funghi edibili e medicinali, nonché divulgatore e formatore in ambito micologico. Una decina di anni fa, insieme a Linda Fornasier, ha fondato Micomondo, con l'intento di portare lo studio e la conoscenza della micologia anche fuori dai laboratori scientifici, rendendola fruibile e praticabile da tutti.
Nel tempo, Micomondo ha formato quasi trecento appassionati in tutta Italia, che stanno portando avanti l'utilizzo dei funghi soprattutto in agricoltura.
Tutti i partecipanti ai corsi di formazione entrano a far parte della rete dei Miconauti, un luogo virtuale per lo scambio di esperienze e informazioni micologiche. Con loro si organizzano eventi della durata di un giorno durante i quali si propaga il micelio su tronchi o altri substrati, aiutando così l'avvio di una fungaia.